5월 23일 극한직업 괴산 3대 능이닭백숙 ‘새재황토방’ 매장 정보 및 방문 가이드

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다가오는 무더운 여름, 지친 몸을 달래줄 완벽한 보양식을 찾고 계신가요? 5월 23일 방영된 극한직업 ‘3대째 내려온 손맛! 능이닭백숙’ 편에서는 첩첩산중 충북 괴산군 연풍면에서 깊고 진한 보약을 끓여내는 ‘새재황토방’이 소개되었습니다. 2대 주인장 부부가 매일 험준한 산을 6~8시간 오르내리며 직접 채취한 귀한 자연산 재료들과, 3대째 가업을 잇는 딸의 정성스러운 손맛이 어우러진 식당입니다. 이곳의 2026년 기준 최신 영업시간과 메뉴 가격, 방문 전 반드시 알아야 할 주의사항을 명확하게 안내해 드립니다.

1. 산이 내어준 보약, 극한의 능이닭백숙 조업 현장

가족들의 치열한 노동과 정성이 한 그릇의 백숙 안에 고스란히 담겨 있습니다.

• 극한의 자연산 채취: 2대 주인장 부부는 매일 6~8시간 동안 위험천만한 산을 오르며 제철 산나물을 채취하고, 가을에는 1년 동안 사용할 자연산 능이버섯을 비축합니다.
• 4가지 약재를 달인 보약 육수: 직접 채취한 솔잎, 꾸지뽕, 엄나무, 가시오갈피 등 4가지 한약재를 가마솥에 넣고 푹 우려내어, 큼직한 토종닭과 함께 끓여 깊은 향과 쫄깃한 식감을 완성합니다.
• 향긋한 산채전: 어렵게 구한 제철 산나물은 3대 주인장인 딸의 솜씨를 거쳐, 향긋한 향을 품은 산채전으로 재탄생하여 백숙과 완벽한 조화를 이룹니다.

2. 새재황토방 매장 정보 및 대표 메뉴 가격

자연 친화적인 황토 건물로 지어져 시골의 아늑한 정취를 만끽하며 식사할 수 있는 곳입니다.

• 상호명: 새재황토방
• 주소: 충북 괴산군 연풍면 새재로 1833 (지번: 원풍리 3-3)
• 전화번호: 010-6266-8881 / 043-833-5506
• 영업시간: 10:00 ~ 19:00
• 라스트 오더: 18:00
• 정기휴무: 매주 화요일
• 주요 메뉴 및 가격:

메뉴명	특징	가격 (참고 시세)
토종닭능이백숙	가마솥 한약재 육수와 자연산 능이버섯이 듬뿍 들어간 시그니처	75,000원
토종닭백숙	쫄깃한 토종닭 본연의 맛을 살린 백숙	65,000원
자연산버섯전골	다양한 자연산 버섯이 우러난 얼큰하고 깊은 맛	1인 18,000원
토종닭능이해신탕	귀한 해산물이 추가된 최고급 보양식 (5일 전 예약 필수)	130,000원~

(※ 2026년 기준 식당 내부 사정 및 계절별 식재료 수급에 따라 메뉴 구성 및 가격은 변동될 수 있습니다.)

3. 방문 전 필수 주의 사항 (이용 수칙)

정성으로 끓여내는 음식인 만큼 방문 시 다음 사항을 반드시 지켜주셔야 합니다.

• 사전 예약 필수: 토종닭과 한약재 육수를 가마솥에서 푹 끓여내야 하므로 조리 시간이 매우 깁니다. 특히 극한직업 방송 직후에는 손님이 몰려 재료가 조기 소진될 수 있으니, 출발 전 반드시 전화(010-6266-8881)로 예약 및 식사 가능 여부를 확인하셔야 합니다.
• 반려동물 동반 안내: 애견 동반이 가능한 식당입니다. 단, 반려동물과 함께 방문하실 경우 실내가 아닌 야외 테이블에서 함께 식사를 즐기실 수 있습니다.

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자주 묻는 질문 (FAQ)

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핵심 요약 정리

충북 괴산 깊은 산속에 위치한 ‘새재황토방(010-6266-8881)’은 3대째 땀 흘려 자연산 식재료를 채취하고 보약 같은 백숙을 끓여내는 찐 로컬 맛집입니다. 매주 화요일은 휴무이며, 오후 7시에 마감하므로 늦은 저녁 방문은 어렵습니다. 토종닭을 푹 삶아내는 조리 과정 특성상 사전 예약이 필수이니, 방문 전 반드시 전화를 통해 일정을 확인하시고 1년의 정성이 들어간 능이닭백숙의 깊은 맛을 헛걸음 없이 경험해 보시기 바랍니다.