4월 11일 극한직업 904화 '봄의 제왕, 참두릅' 운암농원, 명품 고흥 참두릅의 모든 것

4월 11일, EBS 극한직업 904화 ‘봄의 제왕, 참두릅’ 편에서 소개된 바로 그 명품 고흥 참두릅을 찾고 계신가요? 전남 고흥의 깊은 산속에서 오직 최고의 맛과 향을 위해 구슬땀을 흘려 수확하는 운암농원의 참두릅을 지금 바로 만나보세요.

운암농원 참두릅, 왜 특별할까요?

운암농원의 참두릅은 단순히 맛을 넘어, 자연과 사람의 정성이 깃든 ‘경험’ 그 자체입니다. 극한직업에서 비춰진 그들의 땀방울은 명품 참두릅이 탄생하는 이유를 여실히 보여줍니다.

1. 전남 고흥, 자연이 키워낸 최적의 환경

전라남도 고흥군의 약 100,000㎡(약 3만 평)에 달하는 산자락에는 20만 그루가 넘는 두릅나무가 굳건히 뿌리내리고 있습니다. 운암산 인근의 가파른 경사와 돌이 많은 척박한 환경은 오히려 두릅의 생명력을 강하게 만들고, 독특한 풍미를 더해줍니다.

2. 40일간의 ‘극한’ 수확, 부자(父子)의 전문성과 경험

오랜 두릅 농사 경험을 지닌 아버지의 뒤를 이어 3년 차 아들 현각 씨가 가업을 잇고 있습니다. 단 40일 남짓한 짧은 수확 기간 안에 모든 작업을 마쳐야 하는 만큼, 이들의 노련한 경험과 전문성은 최고 품질의 참두릅을 수확하는 핵심입니다.

위험천만한 작업 환경: 자칫 발을 잘못 디디면 미끄러지기 쉬운 가파른 산에서 작업자들은 밧줄에 의지해 산을 오르내립니다.
세심한 수확 기술: 두릅 전용 가위를 이용해 밑동을 약 1cm 남긴 채 잘라야 신선도를 유지할 수 있으며, 성인 키만 한 두릅나무 사이를 오가며 잘 자란 두릅만 골라내는 세심한 작업이 필수입니다.
가시와의 사투: 두릅나무 곳곳에 돋아난 가시로 인한 부상 위험은 작업 내내 긴장을 늦출 수 없게 만듭니다. 두꺼운 옷도 무색하게 만드는 가시와 싸우며 작업이 이어집니다.
냉해 방지 및 생장 촉진: 두릅나무에 씌우는 비닐은 냉해를 막고 생장을 촉진하기 위한 것으로, 수많은 나무에 일일이 비닐을 씌우고 벗기는 작업 또한 상당한 노동력을 요구합니다.
하루 두 차례의 순찰: 나무 한 그루에서 단 하나만 자라는 귀한 새순을 얻기 위해 하루 두 차례 밭을 돌아야 하는 고된 작업이 반복됩니다.

3. 신속하고 철저한 선별 및 포장

수확된 두릅은 바람과 수분에 취약한 특성상 곧바로 선별장으로 옮겨져 신속하게 처리됩니다. 크기별로 구분하고 무게를 재어, 최상품만을 중심으로 500g 단위로 정성껏 포장됩니다.

운암농원 (참두릅) 기본 정보

극한의 환경 속에서 탄생한 운암농원의 명품 참두릅은 온라인 스마트스토어를 통해 편리하게 구매하실 수 있습니다.

가게명: 운암농원 (참두릅)
주소: 전라남도 고흥군 두원면 운곡길 148-52
연락처: 010-6431-8320
온라인 구매 (네이버 스마트스토어): 운암농원 네이버 스마트스토어 바로가기
영업시간: 농장 특성상 별도 정해진 오프라인 매장 영업시간은 없으며, 주로 온라인 스마트스토어를 통해 주문 및 배송이 이루어집니다. 전화 문의는 오전 9시부터 오후 6시까지(수확 및 작업 상황에 따라 유동적) 가능합니다. 가장 정확한 구매 및 배송 관련 정보는 스마트스토어를 참조하시거나 전화로 문의하시는 것을 추천합니다.

FAQ: 운암농원 참두릅에 대해 궁금한 점

Q1: 극한직업에 나온 운암농원 참두릅은 언제 구매할 수 있나요?

A1: 참두릅은 보통 4월 중순부터 5월 초까지 짧은 기간 동안 수확되는 제철 농산물입니다. 극한직업 방송 시기와 맞물려 현재 수확 및 판매가 활발히 이루어지고 있습니다. 운암농원 네이버 스마트스토어를 통해 실시간 재고 및 판매 상황을 확인하고 주문하실 수 있습니다.

Q2: 운암농원의 참두릅이 다른 곳과 차별화되는 점은 무엇인가요?

A2: 운암농원 참두릅은 전남 고흥의 척박하지만 청정한 자연환경에서 자라 향과 식감이 뛰어납니다. 특히, 아버지와 아들이 대를 이어 가파른 산을 오르내리며 40일이라는 짧은 기간 동안 손수 수확하고, 꼼꼼하게 선별하는 ‘극한직업’ 정신이 담겨있어 그 가치가 남다릅니다. 하나하나 정성으로 키워낸 귀한 새순만을 엄선하여 보내드립니다.

Q3: 참두릅은 어떻게 보관하고 손질해야 신선하게 즐길 수 있나요?

A3: 참두릅은 수분에 취약하므로 수령 후 즉시 손질하는 것이 좋습니다.
– 손질: 두꺼운 밑동 부분은 잘라내고, 겉껍질이 질기다면 살짝 벗겨냅니다. 가시 부분은 조심해서 제거합니다.
– 보관: 젖은 키친타월로 감싸 비닐 팩에 넣어 냉장 보관하면 며칠간 신선하게 유지할 수 있습니다. 장기 보관을 원한다면 살짝 데쳐서 물기를 제거한 후 냉동 보관하는 것도 방법입니다.

극한직업이 인정한 명품 참두릅, 지금 바로 경험하세요!

고된 노동과 자연의 섭리 속에서 탄생한 운암농원의 참두릅은 단순한 식재료를 넘어, 봄의 활력을 선물하는 귀한 먹거리입니다. 4월 11일 극한직업을 통해 그 진정성을 확인하셨다면, 지금 바로 운암농원 네이버 스마트스토어에서 명품 고흥 참두릅을 주문하고, 건강하고 풍성한 봄 식탁을 완성해보세요!