9월 7일 생활의달인 물 설탕없이 만드는 떡 호박설기 콩설기 달인 인천 부평 낙원떡방 위치

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인천 부평구에 위치한 ‘낙원떡방’은 27년 경력의 이병훈 달인이 물과 설탕을 단 한 방울도 사용하지 않고 오직 원물의 수분과 자연스러운 단맛만으로 기적 같은 식감을 완성하는 호박설기, 콩설기 성지입니다. 2026년 9월 7일 SBS 생활의달인을 통해 건강하고 깊은 풍미를 내는 달인만의 압도적인 저온 숙성 비법이 공개되며 전국적인 ‘떡지순례’ 필수 코스로 떠올랐습니다. 방송 직후 전국에서 몰려드는 인파로 인해 떡이 조기 품절되는 사태를 방지하고 성공적으로 구매할 수 있도록 핵심 매장 정보와 방문 가이드를 먼저 안내해 드립니다.

2026년 기준 인천 부평 ‘낙원떡방’ 매장 및 메뉴 정보 요약

아침 일찍 떡을 쪄내는 떡집의 특성상 인기 메뉴는 오전에 대부분 소진되므로 방문 시간에 각별히 유의하셔야 합니다.

구분	상세 정보
상호명	낙원떡방 (부평 낙원떡집)
달인 정보	이병훈 (남 / 58세 / 경력 27년)
매장 주소	인천광역시 부평구 부평문화로 47, 1층
전화번호	0507-1370-0760
영업시간	07:00 ~ 20:00 (※ 2026년 방송 직후 당일 재료 소진 시 조기 마감)
대표 메뉴	호박설기, 콩설기, 호박찰떡, 호박고지떡 등
주요 특징	무가당, 무가수(물 없음) 원칙 / 4번 방아 내린 12시간 저온 숙성 쌀가루 사용

낙원떡방 바로가기

(※ 단체 주문 및 맞춤 떡 예약은 매장 상황에 따라 유동적이므로 반드시 전화(0507-1370-0760)로 사전 조율이 필요합니다.)

물과 설탕 제로(0), 27년 내공 이병훈 달인의 특별한 떡 비법

일반적인 떡집들이 공정의 편의를 위해 가루나 설탕을 첨가하는 것과 달리, 이병훈 달인의 낙원떡방은 오직 정성과 시간으로 떡의 품격을 끌어올립니다.

1. 단호박 원물의 수분만으로 쪄내는 궁극의 호박설기

시중에서 흔히 쓰는 인공 단호박 가루를 일절 사용하지 않습니다. 질 좋은 단호박을 통째로 푹 삶아낸 뒤 쌀가루에 직접 섞어 반죽합니다. 놀랍게도 이 과정에서 물은 단 한 방울도 들어가지 않으며, 오직 삶은 단호박이 품고 있는 순수한 수분만으로 떡의 모양과 찰기를 잡아냅니다.

2. 4번 방아와 2℃ 12시간 저온 숙성의 마법

거친 식감을 없애고 입안에서 사르르 녹는 설기떡을 만들기 위해 쌀가루를 무려 4번이나 방아에 내립니다. 이렇게 극도로 고와진 쌀가루를 바로 찌지 않고 2℃의 저온 냉장고에서 12시간 동안 긴 숙성 과정을 거칩니다. 이 인고의 시간을 지나야만 수분이 쌀가루 입자 사이사이에 완벽히 스며들어 시간이 지나도 굳지 않는 쫀득한 설기떡이 탄생합니다.

3. 인위적인 단맛을 배제한 건강한 풍미

설탕을 과하게 넣어 첫입만 달콤한 일반 떡과 다릅니다. 단호박 본연의 은은한 단맛과 고소한 콩의 풍미를 극한으로 끌어올려, 당뇨 환자나 어린아이들도 부담 없이 건강하고 든든하게 즐길 수 있는 식사 대용 떡으로 완벽한 가치를 지닙니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

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